秘制辣椒酱制作教程，家常美味新体验的做法

导语：辣椒酱作为我国传统调味品，以其独特的风味深受喜爱。今天，就让我们一起来揭秘秘制辣椒酱的制作过程，在家轻松打造家常美味新体验。

1. 主料：新鲜辣椒500克，蒜瓣50克，姜20克。\n2. 辅料：生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油各适量。\n3. 工具：研磨机、锅、筛网、瓶子等。

1. 准备新鲜辣椒、蒜瓣、姜，洗净后分别切成小块。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣、姜片炒香。\n3. 加入辣椒块，翻炒至辣椒表面微微发黑。\n4. 加入适量生抽、老抽、醋、白糖、盐，继续翻炒，使辣椒酱的味道更加浓郁。\n5. 翻炒过程中，可用筛网筛去辣椒籽，以免影响口感。\n6. 待辣椒酱炒至浓稠状，即可离火。\n7. 将炒好的辣椒酱倒入研磨机中，打成细腻的酱汁。\n8. 将打好的辣椒酱倒入提前准备好的瓶子中，密封保存。

1. 辣椒品种的选择：选择辣度适中的辣椒，如小米辣、灯笼椒等，可根据个人口味调整。\n2. 炒制过程中，注意火候，避免辣椒烧焦。\n3. 筛去辣椒籽，以免影响口感和食用安全。

结语：秘制辣椒酱的制作过程简单易学，在家轻松打造家常美味新体验。快动手试试吧，让您的餐桌变得更加丰富多彩！"