家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养，美味，两不误\n描述内容：掌握炖排骨的秘诀，豆腐炖排骨既营养又美味，简单易学，快来试试吧！的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养美味两不误的家常菜，既简单易学，又充满家庭温馨。下面，就让我为大家揭秘炖排骨的秘诀，让你轻松掌握这道佳肴的制作方法。

首先，我们要准备好以下食材：排骨、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，焯水去腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的排骨翻炒至变色。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待排骨炖至酥烂时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. 最后，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，营养美味两不误。排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、强筋壮骨的功效；豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，有助于提高免疫力。二者搭配，既保证了营养均衡，又使口感更加鲜美。

1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。

2. 炖煮排骨时，要大火烧开后转小火慢炖，使排骨更加酥烂。

3. 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可防止豆腐碎裂。

4. 调味时，可根据个人口味适量调整。

掌握炖排骨的秘诀，家常豆腐炖排骨既营养又美味，快来试试吧！让这道佳肴为你的餐桌增添一份温馨与美味。"