家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味一锅炖出的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道集美味与营养于一体的家常菜。以下详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松炖出鲜美滋味。

1. 主料：豆腐500克、蘑菇150克、猪肉150克\n2. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、食用油

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成片状；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。\n4. 放入蘑菇片，继续翻炒，炒至蘑菇变软。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁。\n7. 待汤汁浓稠，豆腐炖至入味，即可出锅。

1. 豆腐焯水时，注意火候，避免煮得太久，以免豆腐过于松散。\n2. 肉片腌制时，可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。\n3. 炖煮过程中，注意汤汁的收汁程度，避免汤汁过多，影响口感。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美的滋味一锅炖出，营养丰富，做法简单。您不妨尝试一下，为家人带来一道美味的家常菜。"