川菜秘制：麻辣香锅家常做法，川菜、麻辣、香锅、家常、做法，教你轻松制作麻辣香锅，家常美味，一学就会！的做法

导语：麻辣香锅，作为川菜中的一道经典佳肴，以其独特的麻辣鲜香、热辣滚烫而深受食客喜爱。今天，就让我们揭开麻辣香锅的神秘面纱，教你轻松制作家常美味的麻辣香锅！

1. 主料：五花肉、鸡肉、虾、土豆、莲藕、豆皮、蘑菇等。\n2. 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。

1. 将五花肉、鸡肉、虾等食材洗净，切成块状；土豆、莲藕、豆皮、蘑菇等食材洗净，切成片状。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒出红油。

4. 放入五花肉、鸡肉、虾等食材，翻炒均匀，炒至变色。

5. 加入土豆、莲藕、豆皮、蘑菇等食材，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

7. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 待食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 部分食材（如土豆、莲藕）可提前焯水，以缩短烹饪时间。

3. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 食材切丁或切片时，尽量保持大小一致，以便均匀受热。

通过以上步骤，一道家常美味的麻辣香锅即可轻松制作完成。快动手尝试吧，让麻辣香锅带你领略川菜的韵味！"