香辣蟹黄豆腐，家常快手菜，美味简单学，香辣蟹黄，豆腐，家常菜，快手，美食教程，教你如何制作香辣蟹黄豆腐，家常快捷，美味可口，简单易学，适合家庭日常食用。的做法

"香辣蟹黄豆腐，一道集鲜美与香辣于一身的家常快手菜，不仅美味可口，而且简单易学，非常适合家庭日常食用。下面，就让我们一起来学习如何制作这道香辣蟹黄豆腐。

**食材准备：**\n- 蟹黄：适量\n- 老豆腐：1块（约200克）\n- 葱：1根\n- 姜：1小块\n- 蒜：3瓣\n- 干辣椒：适量\n- 青红椒：适量\n- 生抽：1大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1小勺\n- 盐：适量\n- 鸡精：少许\n- 食用油：适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. **炒制调料**：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒炒香。

4. **加入蟹黄**：将蟹黄放入锅中，翻炒至蟹黄出油，散发出浓郁的香味。

5. **调味**：加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，炒匀。

6. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上蟹黄调料。

7. **加入青红椒**：最后加入切好的青红椒，快速翻炒均匀。

8. **出锅**：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 蟹黄的选择很重要，新鲜蟹黄口感更佳。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免蟹黄和豆腐过于焦糊。

香辣蟹黄豆腐，口感鲜美，辣而不燥，是一道既快又美味的家常菜。学会了这道菜，不仅可以在家庭聚餐中展现厨艺，也能在日常忙碌的生活中，为家人带来一份温馨与满足。"