川菜秘制，家常麻辣豆腐，麻辣鲜香，家常美味，川菜，麻辣豆腐，家常菜，美食，豆腐，分享一道简单易学的川菜麻辣豆腐，麻辣鲜香，让你在家也能品尝到正宗川菜的美味。的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味享誉海内外。今天，就让我们来分享一道简单易学的川菜——家常麻辣豆腐，让您在家也能轻松享受到正宗川菜的麻辣之美。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块\n- 肉末 50克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽、料酒适量\n- 盐、糖、鸡精、花椒粉适量\n- 水淀粉适量\n- 食用油适量

#### 做法：\n1. 老豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。\n2. 热锅凉油，油温五成热时下入肉末，炒至变色后加入葱姜蒜末炒香。\n3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。\n4. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量的水，大火烧开后放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n6. 加入青红椒丝，继续炖煮2分钟。\n7. 调入盐、糖、鸡精、花椒粉，翻炒均匀。\n8. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

#### 小贴士：\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。\n- 炒制肉末时油温不宜过高，以免肉末炒焦。

家常麻辣豆腐，以其麻辣鲜香、家常美味的特点，成为了川菜中的经典之作。通过以上简单的做法，您在家中也能轻松制作出这道美味佳肴，感受川菜的麻辣魅力。快来动手尝试吧，让这道麻辣豆腐为您的生活增添一抹四川风情！"