麻辣豆腐家常做法，一学就会，麻辣豆腐，家常菜，豆腐做法，川菜，美味食谱，分享麻辣豆腐家常做法，简单易学，让你在家也能享受到正宗川菜的美味。的做法

"麻辣豆腐，作为一道经典的川菜家常菜，以其独特的麻辣口感和丰富的层次，深受广大食客喜爱。以下是一份简单易学的麻辣豆腐家常做法，让您在家轻松享受正宗川菜的美味。

【材料准备】\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 肉末100克\n- 青红椒各1个\n- 青蒜2根\n- 葱、姜、蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 食用油适量\n- 盐、糖、生抽、料酒、水淀粉各适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，青蒜切段，葱、姜、蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。\n4. 放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入适量料酒、生抽、糖调味。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上豆瓣酱。\n6. 加入青红椒丝和青蒜段，翻炒均匀。\n7. 调入适量的盐，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以去除豆腥味。\n- 郫县豆瓣酱是川菜中不可或缺的调味品，注意不要放太多，以免过于麻辣。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出一道色香味俱佳的麻辣豆腐。这不仅是一道美味的家常菜，更是川菜文化的传承。快来动手尝试吧，让家人朋友共享这份地道的美味！"