家常豆腐新做法，麻辣鲜香，家常菜，豆腐，麻辣，鲜香，做法简单的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩滑口、营养丰富而深受喜爱。今天，就为大家带来一道家常豆腐新做法——麻辣鲜香家常豆腐，让您轻松在家享受地道的川菜风味。

#### 【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 红椒 1个\n- 青椒 1个\n- 香葱 2根\n- 蒜末 适量\n- 姜末 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 盐 适量\n- 白糖 1小勺\n- 鸡精 适量\n- 水淀粉 适量\n- 食用油 适量

#### 【做法步骤】\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. **蔬菜准备**：红椒、青椒去籽切块，香葱切段。\n3. **炒制调料**：锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. **加入蔬菜**：下红椒、青椒翻炒均匀，炒至断生。\n5. **调味**：加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味，炒匀。\n6. **放入豆腐**：将焯水后的豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的香气。\n7. **勾芡收汁**：待豆腐炖至入味，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. **出锅装盘**：最后撒上香葱段，翻炒均匀后出锅装盘。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水时注意不要煮得太久，以免影响口感。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱能提升麻辣鲜香的口感。\n- 汤汁不宜过多，以包裹豆腐为宜，保持麻辣鲜香的口感。

通过以上步骤，一道麻辣鲜香的家常豆腐就制作完成了。简单易学，让您在家也能轻松享受到地道的川菜风味。快来试试吧！"