古法酱香排骨，家常美味新尝试的做法

在我国悠久的饮食文化中，酱香排骨以其独特的风味和丰富的营养，一直深受人们喜爱。近日，我们尝试将古法酱香排骨的精髓融入家常菜肴，为大家带来一场味蕾的盛宴。

首先，选用新鲜的排骨，洗净后焯水去血沫，捞出备用。接下来，准备古法酱料，包括酱油、甜面酱、豆瓣酱、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等。将这些调料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖。

将焯水后的排骨放入锅中，中火炖煮，待汤汁浓稠，排骨熟透入味。此时，可以加入适量的冰糖提鲜，继续炖煮几分钟，使排骨表面呈现出诱人的酱红色。

将炖好的排骨捞出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀。这样，一道色香味俱佳的古法酱香排骨就完成了。

古法酱香排骨的做法虽繁琐，但口感鲜美，营养丰富。其中，酱油、甜面酱、豆瓣酱等调料，不仅为排骨增添了独特的酱香，还富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分。而姜片、葱段等调料，则有助于去腥增香，提升整体口感。

家常美味新尝试，古法酱香排骨的做法，既保留了传统菜肴的风味，又融入了现代烹饪技巧。让我们在忙碌的生活中，感受古法美食的魅力，享受一份温馨的味蕾盛宴。"