自制川菜秘制辣子鸡，家常美味轻松做，川菜、辣子鸡、家常、美味、做法，跟随步骤，轻松学会川菜辣子鸡的家常做法，麻辣鲜香，开胃可口。的做法

辣子鸡，作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、开胃可口的特点，深受食客喜爱。今天，就让我们跟随以下步骤，轻松学会川菜辣子鸡的家常做法，让您在家也能享受到正宗的川菜美味。

【食材准备】\n鸡肉500克、干辣椒100克、花椒适量、大葱1根、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、糖1茶匙。

【制作步骤】\n1. 将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。\n2. 干辣椒剪成段，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，放入花椒炸香，捞出丢弃。\n4. 加入干辣椒炸至颜色变深，捞出备用。\n5. 锅中留少许油，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。\n6. 加入炸好的干辣椒、大葱、生姜、大蒜，继续翻炒。\n7. 调入盐、糖调味，翻炒均匀。\n8. 出锅前撒上葱花，即可。

【小贴士】\n1. 腌制鸡肉时，加入少许老抽可以使鸡肉更加鲜亮。\n2. 炸干辣椒时，油温不宜过高，以免炸糊。\n3. 炒鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉炒老。

通过以上步骤，您就可以轻松学会川菜辣子鸡的家常做法。麻辣鲜香的辣子鸡，不仅能满足您的味蕾，还能为您的家庭餐桌增添一道美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"