番茄炖牛腩的家常做法，香浓醇厚，营养满分的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n牛腩500克、番茄2个、胡萝卜1根、洋葱1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

【步骤】\n1. 牛腩切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，胡萝卜、洋葱切成小块。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段炒香。\n4. 放入牛腩块，翻炒至表面微黄。\n5. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。\n6. 加入番茄块、胡萝卜块、洋葱块，继续翻炒。\n7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。\n8. 待牛腩炖至软烂，加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 牛腩焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。\n2. 番茄炖牛腩时，最好选用新鲜番茄，口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。\n4. 牛腩炖至软烂后，可以根据个人口味适量添加其他调料。

番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感醇厚的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。这道菜富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、强筋骨、养颜美容的功效。在寒冷的冬天，来上一锅热气腾腾的番茄炖牛腩，既温暖又美味，让人回味无穷。"