家常豆腐：简单易学，鲜香可口家常豆腐的做法

豆腐，作为一种古老的食材，深受我国人民的喜爱。家常豆腐，以其简单易学、鲜香可口的特点，成为餐桌上的常客。下面，就为大家介绍家常豆腐的制作方法。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油适量。

【步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切成末。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入猪肉末，翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。

5. 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。

6. 加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。

7. 加入适量盐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

8. 最后，加入少量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。

9. 出锅前撒上葱花，即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要宽，火要大，这样可以去除豆腥味。

2. 炒肉末时，可以先加入少量料酒，去腥增香。

3. 加入青椒、红椒时，不要炒得太久，以免失去口感。

家常豆腐的制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭日常的菜肴。大家不妨尝试一下，为家人带来美味与健康。"