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番茄炒蛋，作为我国广受欢迎的家常菜之一，以其简单易学、营养美味的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习这道家常菜的烹饪方法，轻松上桌，享受美味。

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 热锅冷油，油热后倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱花爆香，再加入番茄块翻炒。

5. 番茄炒至出汁，加入适量盐和糖调味。

6. 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

7. 番茄炒蛋炒至熟透，出锅装盘即可。

1. 蛋白质：鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。

2. 维生素：番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，可预防心血管疾病；鸡蛋中的维生素A、D、E等，对眼睛、皮肤等部位有益。

3. 矿物质：番茄中的钾、钙、镁等矿物质，有助于调节血压、维持骨骼健康。

4. 纤维素：番茄中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

总之，番茄炒蛋是一道营养美味、简单易学的家常菜，适合各类人群食用。快快动手，为自己和家人制作一道美味的番茄炒蛋吧！"