番茄炒蛋，家常美食，简单易学，色香味俱佳的做法

番茄炒蛋，作为一道家喻户晓的中华家常菜，以其简单的烹饪手法、丰富的营养价值和令人垂涎的口感，成为了餐桌上不可或缺的美味佳肴。以下，我们将为您揭秘这道经典菜肴的制作秘诀。

【食材准备】\n- 鸡蛋：3个\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 食用油：适量\n- 葱花：少许（可选）

【制作步骤】\n1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散，备用。\n2. 番茄洗净，切成小块，备用。\n3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋成块状，出锅备用。\n4. 锅中留少许油，加入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁。\n5. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒，让番茄的酸甜味更加浓郁。\n6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，翻炒均匀。\n7. 出锅前撒上少许葱花（可选），即可享用。

【烹饪技巧】\n- 番茄选择成熟的番茄，这样炒出来的菜肴口感更佳。\n- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。\n- 番茄炒制过程中，可以适当加少许水，以免番茄干烧。\n- 炒鸡蛋和番茄时，注意火候的把握，保持菜肴的鲜嫩口感。

番茄炒蛋，以其简单易学的做法，丰富的营养，以及色香味俱佳的口感，成为了家宴和日常饮食中的佼佼者。学会这道菜肴，不仅能满足味蕾，还能为家人带来满满的幸福感。快动手尝试一下吧！"