家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，食谱，分享正宗红烧肉做法，肥瘦相间，口感鲜美，简单易学。的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道正宗的家常红烧肉秘制食谱，让您在家也能轻松烹饪出美味的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量油，放入生姜片、大蒜片爆香。\n3. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n4. 放入焯水后的五花肉，翻炒均匀，使肉块表面微微焦黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n6. 加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化，使肉块表面糖色均匀。\n7. 倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块软烂。\n8. 待汤汁浓稠，肉块肥而不腻时，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，肥瘦相间的部位最佳，这样炖出的红烧肉口感更佳。\n2. 焯水时，可在水中加入少许料酒，有助于去腥。\n3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使肉块充分吸收调料的味道。\n4. 调味时，可根据个人口味适量调整食盐的用量。

通过以上步骤，您就能轻松掌握这道家常红烧肉的秘制做法。肥而不腻，口感鲜美，简单易学，赶快动手试试吧！"