家常香煎豆腐，香气四溢家常味的做法

"家常香煎豆腐，是一道集香气四溢与家常味于一体的经典家常菜。豆腐富含优质蛋白质，低脂肪，搭配香煎的烹饪方式，既能保持豆腐的嫩滑，又能增添独特的焦香口感。以下是一道专业级的家常香煎豆腐的做法：

### 原料\n- 老豆腐 1块\n- 青葱 2根\n- 蒜末 1茶匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量

### 做法\n1. **豆腐准备**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面多余的水分。\n2. **调味汁配制**：在碗中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许水，搅拌均匀，制成调味汁。\n3. **豆腐腌制**：将豆腐片放入调味汁中，轻轻翻动，确保每片豆腐都均匀裹上调味汁，腌制10分钟。\n4. **热锅凉油**：在平底锅中加入适量食用油，加热至五成热。\n5. **煎豆腐**：将腌制好的豆腐片放入锅中，中小火煎至两面金黄，表面微微焦脆。\n6. **爆香调料**：在豆腐煎至一面金黄时，撒上蒜末和青葱段，翻炒至蒜香四溢。\n7. **出锅装盘**：煎好的豆腐盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。

### 小贴士\n- 豆腐切片时不宜太厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 调味汁可根据个人口味适量调整，增加或减少生抽、老抽的用量。

家常香煎豆腐，简单易做，香气扑鼻，是一道适合全家老少的美味佳肴。在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家的餐桌增添一份温馨。"