香辣烤鱼秘制攻略，家常版，香辣、烤鱼、秘制、家常、攻略，【掌握香辣烤鱼精髓，家常也能做出口感满分的美味！】的做法

香辣烤鱼，一道集鲜、香、辣于一体的经典美食，在家也能轻松制作，只需掌握以下秘制攻略，让您轻松成为家庭烹饪达人！

1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼肉更容易入味。\n2. 用料酒、生抽、老抽腌制鱼身，加入姜片、葱段，腌制30分钟。\n3. 干辣椒、花椒、豆瓣酱剁碎备用。

1. 预热烤箱至200°C。\n2. 将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼腹中塞入葱姜蒜和剁碎的干辣椒、花椒、豆瓣酱。\n3. 鱼身均匀涂抹一层蜂蜜，淋上适量食用油。\n4. 将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟后取出，翻面，再烤15分钟。\n5. 最后5分钟时，根据个人口味调整火候，使鱼皮烤至金黄色。

1. 烤鱼出炉后，撒上剩余的葱姜蒜和干辣椒。\n2. 烤箱中取出烤盘，将热油均匀浇在鱼身上，激发调料的香气。

- 腌制鱼时，料酒、生抽、老抽的比例为1:1:1，可根据个人口味调整。\n- 烤制过程中，注意观察鱼皮颜色，避免烤焦。\n- 烤鱼时，可以根据个人喜好调整辣度和甜度。