家常豆腐炖肉的秘诀分享，关键词：家常菜，豆腐炖肉，烹饪技巧，美食分享，描述内容：掌握豆腐炖肉的正确做法，让你轻松在家做出美味佳肴。的做法

"家常豆腐炖肉，一道既营养又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是冬季暖身的好选择。以下，就让我来分享这道菜的烹饪技巧，让你轻松在家就能做出令人垂涎的美味佳肴。

**食材准备：**\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 猪肉：300克\n- 青红椒：适量\n- 姜蒜：适量\n- 葱：适量\n- 食用油：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 鸡精：适量

1. **准备食材：**将豆腐切成小块，猪肉切片，青红椒切块，姜蒜切片，葱切段。

2. **焯水去腥：**将猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

3. **炒肉：**锅中放油，油热后下入肉片翻炒至变色，加入姜蒜和料酒继续炒出香味。

4. **炖煮：**将焯水后的豆腐块放入锅中，加入生抽、老抽调色，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. **调味：**待豆腐炖至入味，加入青红椒块、盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

6. **出锅：**最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。

**烹饪技巧：**\n- 豆腐不宜长时间炖煮，以免过于烂糊，影响口感。\n- 猪肉焯水可以去除腥味，让肉质更加鲜美。\n- 调味时注意生抽和老抽的比例，老抽不宜过多，以免颜色过重。\n- 加入青红椒可以使菜品更加色彩鲜艳，增加食欲。

家常豆腐炖肉，通过简单的烹饪技巧，就能在家轻松做出色香味俱全的美味佳肴。快动手尝试一下吧！"