家常快手菜：蒜蓉蒸扇贝，美味简单做的做法

导语：扇贝肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的常见海鲜。蒜蓉蒸扇贝不仅保留了扇贝的原汁原味，还增添了蒜香浓郁的风味。今天，就让我们一起来学习这道美味简单、制作快捷的家常快手菜——蒜蓉蒸扇贝。

1. 扇贝处理：将新鲜扇贝清洗干净，用刷子刷去外壳上的杂质，用刀沿着扇贝的边缘切开，取出扇贝肉，去除内脏和沙袋。

2. 蒜蓉制作：将蒜瓣剁成细末，加入适量的生抽、食用油和蒸鱼豉油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

3. 蒸制：将处理好的扇贝肉放在盘中，均匀地涂抹上一层蒜蓉酱，撒上少许香葱，放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟。

4. 出锅：扇贝蒸至肉质紧实，蒜香四溢时，即可出锅。

1. 扇贝选择时，应挑选外壳闭合紧实、颜色鲜亮的为佳。

2. 蒜蓉蒸制时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 蒸制过程中，可适量加入少许料酒去腥。

蒜蓉蒸扇贝是一道简单易学、美味可口的家常快手菜。它不仅保留了扇贝的原汁原味，还融入了蒜香和酱香，让人回味无穷。快动手尝试一下这道美味吧，让您的餐桌更加丰富多彩！"