家常豆腐炖排骨，暖胃又补钙，做法简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜肴，营养丰富，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食。这道菜暖胃又补钙，做法简单易学，是厨房新手和忙碌上班族的好选择。

食材准备：\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、清水适量

做法：\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量没过排骨。\n7. 放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n8. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。\n9. 最后撒上葱花，即可出锅。

烹饪小贴士：\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤汁更鲜美。\n2. 豆腐不宜过早放入锅中，以免煮烂。\n3. 调味时可以根据个人口味适量调整盐、糖、胡椒粉的用量。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的暖胃补钙菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单。在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的豆腐炖排骨，既能暖胃又能补钙，非常适合家人共享。快来试试吧！"