川菜秘制：麻辣豆腐家常做法，香辣可口，川菜，麻辣豆腐，家常做法，香辣，豆腐，分享川菜麻辣豆腐的家常做法，简单易学，香辣可口，适合家庭制作。的做法

麻辣豆腐，作为川菜中的一道经典佳肴，以其独特的香辣口感深受广大食客喜爱。今天，就让我们来揭秘这道麻辣豆腐的家常做法，简单易学，让您在家也能轻松享受到地道的川菜风味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 肉末适量\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱适量\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时下肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入青红椒丝翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。\n5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒使豆腐块均匀裹上酱料。\n6. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择质量好的豆瓣酱能提升菜肴的麻辣味。\n- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮，口感更佳。

麻辣豆腐的家常做法简单易学，香辣可口，无论是作为家常便饭还是节日聚餐的佳肴，都能为您的餐桌增添一抹四川风味。快来动手尝试吧，让这道川菜秘制美食为您的生活带来无限美味！"