家常豆腐，豆腐炖肉的绝妙搭配！的做法

豆腐炖肉是一道广受欢迎的家常菜，它将豆腐的清淡与肉的鲜美完美融合，呈现出独特的口感和风味。下面，我们将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美味。

1. 豆腐切块，猪肉切块，葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水2分钟，捞出备用。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

6. 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 加入盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

1. 豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。

2. 猪肉选用五花肉，肉质鲜嫩，口感更好。

3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使豆腐和肉充分吸收调料的香味。

4. 调味时，可根据个人口味适量调整盐、糖的用量。

家常豆腐炖肉是一道色香味俱佳的佳肴，它不仅满足了我们对美食的追求，还体现了豆腐与肉的绝妙搭配。学会这道菜的制作方法，您将能在家中轻松享受到美味的家常豆腐炖肉。快来动手试试吧！"