家常红烧肉秘制教程，美味可口家常菜，红烧肉，家常菜，秘制教程，美味，红烧，分享红烧肉的秘制做法，让你在家也能做出饭店级的美味红烧肉！的做法

红烧肉，作为我国传统经典家常菜之一，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，让您在家也能轻松做出饭店级的美味！

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大蒜2瓣、葱2根、八角2个、香叶2片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

3. 热锅凉油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为金黄色。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

5. 加入姜片、大蒜、葱段、八角、香叶，继续翻炒均匀。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，没过肉块即可。

8. 大火烧开，转小火慢炖1小时左右，直至肉块软烂。

9. 根据个人口味，加入适量的盐调味。

10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 焯水去血沫时，可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色烧焦。

3. 红烧肉炖制时间较长，耐心等待，才能炖出软糯美味的肉块。

4. 调味时，可根据个人口味适量调整生抽、老抽的用量。