家常豆腐炖肉的独特做法，营养美味两不误的做法

"数\n家常豆腐炖肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是一份详细的做法，让您在家也能轻松制作出美味的家常豆腐炖肉。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉 300克\n- 青红椒各1个\n- 姜蒜末适量\n- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、葱花各适量

【制作步骤】\n1. 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟；豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。\n2. 青红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉块翻炒至变色。\n4. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n5. 待汤汁浓稠时，加入青红椒丝、盐、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。\n6. 最后撒上葱花，出锅即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖肉富含优质蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种营养成分。猪肉中的血红素铁含量较高，有助于提高人体免疫力。豆腐则含有丰富的植物蛋白和异黄酮，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加鲜美。\n2. 肉类腌制时间不宜过长，以免影响口感。\n3. 炖煮过程中注意火候，避免汤汁过稠或过稀。

家常豆腐炖肉，既美味又营养，是家常菜中的佳品。赶快动手尝试一下吧！"