家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，豆腐炖排骨做法，豆腐炖排骨，选用优质食材，营养互补，炖煮简单，家常美味，滋补身体。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐和排骨为主要食材，选用优质食材，营养互补，炖煮简单，是滋补身体的首选佳肴。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块\n2. 排骨500克\n3. 姜适量\n4. 葱适量\n5. 蒜适量\n6. 青红椒适量\n7. 豆瓣酱适量\n8. 生抽适量\n9. 老抽适量\n10. 盐适量\n11. 料酒适量\n12. 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将排骨剁成小块，用清水浸泡去血水，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，姜切片，葱切段，蒜切末。\n3. 热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜、蒜、葱炒香。\n4. 放入排骨，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒调味。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐放入炖煮好的排骨汤中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入青红椒，调味后炖煮5分钟。\n8. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

【营养分析】\n豆腐炖排骨是一道营养丰富的家常菜。豆腐富含优质植物蛋白、钙、铁、锌等矿物质，具有降血压、降血脂、抗衰老等作用。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。二者搭配，营养互补，适合各个年龄段的人群食用。

家常豆腐炖排骨制作简单，营养丰富，是一道不可多得的家常美味。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能温暖身心，还能滋补身体，为家人带来健康与幸福。"