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红烧肉，作为一道经典的家常菜，其肥而不腻、酱香浓郁的特点深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘红烧肉的秘制做法，让你轻松学会家常美味红烧肉的制作方法。

首先，准备食材：五花肉500克、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、八角2个、桂皮1段、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现金黄色。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。

5. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至五花肉软烂，汤汁浓稠即可。

9. 出锅前撒上葱花，增香提味。

这样，一道色香味俱全的红烧肉就完成了。秘制之处在于：选用五花肉，炖煮过程中加入适量冰糖，使肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

家常美味红烧肉的制作并不复杂，只需掌握好火候和调味品的用量，就能轻松学会。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的红烧肉！"