家常版红烧肉秘籍，美味简单学起来的做法

红烧肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们来揭秘家常版红烧肉的秘籍，让你轻松学会这一美味佳肴的制作方法。

【材料准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入少量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。\n3. 加入五花肉块，翻炒至表面微焦。\n4. 放入冰糖，小火炒至糖色均匀裹在肉块上。\n5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 倒入料酒，加适量清水，水量没过肉块。\n7. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，直至肉块软烂。\n8. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，水开后加入少量料酒和姜片，可以去除肉腥味。\n2. 炖肉时，水量不宜过多，以免肉质过于软烂，影响口感。\n3. 炖制过程中，不要频繁翻动，以免肉块破碎。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料的比例。

家常版红烧肉，简单易学，美味可口。学会了这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前大显身手。快来动手试试吧！"