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随着冬季的临近，寒冷的气候让人渴望一份温暖的食物来滋养身心。番茄炖牛腩，一道既家常又美味的暖胃佳肴，不仅能满足你的味蕾，更能为寒冷的冬日带来一份温馨。

番茄炖牛腩以其鲜美的口感和丰富的营养，成为冬季餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习这道简单易学的家常菜——番茄炖牛腩的做法。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 料酒、生抽、老抽：适量\n- 水淀粉、盐、糖：适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，蒜切末。\n3. 锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n5. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮20分钟。\n6. 加入适量盐和糖调味，最后用水淀粉勾芡，收汁即可。

【小贴士】\n- 选择牛腩时，建议选择带筋的部分，这样炖出来的牛腩更加入味。\n- 番茄炖牛腩的汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过多，影响口感。\n- 番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合冬季食用，暖身又暖胃。

番茄炖牛腩，一道简单易学的家常菜，不仅能让你在寒冷的冬日感受到家的温暖，还能为家人带来一份健康的呵护。赶快动手尝试一下吧！"