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香辣蟹爪，作为一道极具家常风味的美食，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐的绝佳选择。以下，我们将为您详细解析这款独特家常风味的制作过程，让您轻松在家享受美味。

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#### 材料准备\n- 蟹爪 500克\n- 生姜 适量\n- 大蒜 适量\n- 干辣椒 适量\n- 青红椒 适量\n- 酱油 1汤匙\n- 花椒粉 1茶匙\n- 料酒 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白糖 少许\n- 食用油 适量

#### 制作步骤\n1. **清洗蟹爪**：将蟹爪清洗干净，剪去指甲，切成两半，以便入味。\n2. **焯水**：将切好的蟹爪放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。\n3. **爆香**：锅中加入适量食用油，放入生姜片、大蒜片和干辣椒炒香。\n4. **调味**：加入酱油、花椒粉、料酒、盐和少许白糖，翻炒均匀。\n5. **炒制**：将焯好水的蟹爪放入锅中，快速翻炒均匀，让蟹爪充分吸收调料的香味。\n6. **收汁**：待蟹爪炒至表面微微焦黄，汤汁收紧时，加入青红椒段，翻炒片刻即可出锅。

#### 美味分享\n香辣蟹爪色泽诱人，口感鲜嫩，辣而不燥，是家常菜中的佳品。这款菜品不仅简单易学，而且适合家庭制作，是您家中餐桌上的一道亮丽风景。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香辣蟹爪。快来尝试吧，让这道家常美食为您的餐桌增添一抹色彩！"