家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，营养滋补，家常菜，豆腐，排骨，酱汁，滋补，分享一道简单易学的家常菜做法，豆腐炖排骨，秘制酱汁，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用的做法

"家常豆腐炖排骨，一款营养滋补、色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是日常饮食的佳选。今天，就让我为大家揭秘这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美食。

首先，我们选用新鲜的排骨和豆腐。排骨需斩成小块，用开水焯水去腥，捞出备用；豆腐切成小块，备用。

接下来，准备秘制酱汁。取一碗，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、姜片和葱段，搅拌均匀，备用。

热锅倒油，油热后下入排骨块，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少许油，下入姜片和葱段爆香，再加入豆腐块，煎至两面微黄，倒入秘制酱汁，翻炒均匀。

然后，加入适量的热水，水量没过食材即可。大火烧开后，转小火慢炖，直至汤汁浓稠，排骨和豆腐熟透。

最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

家常豆腐炖排骨，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。排骨富含蛋白质和钙质，豆腐富含植物蛋白和钙质，两者搭配，既美味又滋补。这道菜简单易学，适合家庭聚餐或日常食用，让您轻松享受美味与健康的双重礼遇。"