家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜\n关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，滋补\n描述内容：分享豆腐炖排骨的做法，营养又滋补，简单易学，适合家人聚餐。的做法

在忙碌的生活中，一款简单易做且营养丰富的家常菜无疑能为家人带来满满的幸福感。豆腐炖排骨，就是这样一道既能滋补身体，又能温暖心灵的佳肴。以下，就让我们一起来学习这道家常菜的制作方法。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，用清水浸泡半小时去除血水，捞出后用清水冲洗干净。\n2. 将排骨放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。\n3. 老豆腐切成小块，备用。\n4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入炖煮好的排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入生抽、老抽调色，加入适量盐和白胡椒粉调味。\n6. 倒入足够的清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至酥烂时，放入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n8. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花提香即可。

【营养分析】\n豆腐炖排骨是一道营养丰富的家常菜。排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补强壮的功效。豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养素，能够补充人体所需。两者搭配炖煮，既美味又滋补，适合家人聚餐。

【温馨提示】\n- 排骨在炖煮前需浸泡去除血水，以去除腥味。\n- 炖煮过程中，注意火候的控制，避免汤汁溢出。\n- 豆腐不宜过早放入，以免炖煮过度变硬。

家常豆腐炖排骨，一道简单易学的滋补佳肴，为您的家庭餐桌增添一份温馨与营养。快来动手尝试吧！"