自制香煎豆腐：家常小炒，美味升级，香煎豆腐、家常菜、小炒、美味、升级，教你香煎豆腐的独特做法，简单易学，味道鲜美，让家常菜更上一层楼！的做法

在我国美食文化中，豆腐作为一种传统食材，以其丰富的营养和多样的烹饪方式深受人们喜爱。今天，就让我们来分享一道家常小炒——香煎豆腐，通过独特的做法，让这道经典菜肴美味升级，为您的餐桌增添一抹亮色。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱花、姜末适量\n- 食用油、生抽、盐、鸡精、料酒、淀粉适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成厚约1厘米的片，用厨房纸巾吸去表面水分。\n2. 青红椒洗净切丝，葱姜切末备用。\n3. 在豆腐片两面均匀撒上少许盐，腌制10分钟。\n4. 取一个小碗，倒入适量生抽、料酒、鸡精、淀粉和少量清水，搅拌均匀制成调味汁。\n5. 热锅凉油，油热后放入豆腐片，小火煎至两面金黄，取出备用。\n6. 锅中留底油，加入葱姜爆香，放入青红椒丝翻炒至断生。\n7. 倒入调味汁，快速翻炒均匀，使青红椒充分吸收调味汁的味道。\n8. 最后将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，使豆腐片均匀裹上调味汁。\n9. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

【小贴士】\n- 豆腐煎制时火不宜太大，以免煎糊。\n- 调味汁可根据个人口味调整。\n- 香煎豆腐口感外酥里嫩，搭配青红椒丝，色香味俱佳，是家常菜中的美味佳肴。

通过以上简单易学的做法，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐。这道家常小炒不仅丰富了您的餐桌，更让传统豆腐的美味得以升级，为您的家庭生活增添一份温馨与美好。"