番茄牛腩炖豆腐秘籍，家常美味轻松做的做法

在忙碌的生活中，一款简单易做且营养丰富的炖菜无疑是家庭餐桌上的佳品。番茄牛腩炖豆腐便是这样一道集鲜美与营养于一身的家常炖菜。以下，我们将为您揭秘这道佳肴的制作秘籍。

【材料准备】\n- 牛腩 500克\n- 豆腐 300克\n- 番茄 2个\n- 生姜 1小块\n- 大葱 1根\n- 料酒 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 少许\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 香叶 2片\n- 八角 1个\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切小块，生姜切片，大葱切段。\n3. 热锅凉油，放入生姜、大葱爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入清水没过牛腩。\n5. 放入香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩熟烂。\n6. 豆腐切成小块，放入炖好的牛腩汤中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入番茄块，煮至番茄软烂出汁。\n8. 调入盐和白胡椒粉，尝味后即可出锅。

【小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮时更加鲜美。\n- 番茄选择成熟的，味道更加浓郁。\n- 炖煮过程中注意火候，小火慢炖才能使牛腩和豆腐更加入味。\n- 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长导致豆腐过烂。

番茄牛腩炖豆腐，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴。赶快动手尝试吧，让家常的温暖与美味陪伴您和家人的每一个夜晚。"