家常豆腐炖肉，秘制酱香浓郁，家常豆腐，炖肉，秘制酱香，分享家常豆腐炖肉的做法，酱香浓郁，简单易学的做法

豆腐炖肉是一道家常美食，以其酱香浓郁、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，就让我为大家分享这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，准备好以下食材：豆腐、五花肉、豆瓣酱、生抽、老抽、姜片、葱段、料酒、盐、糖。

1. 将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，姜片、葱段备用。

2. 热锅冷油，将五花肉片放入锅中煸炒至变色，加入姜片、葱段炒香。

3. 倒入适量的豆瓣酱，炒至出红油。

4. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。

6. 将豆腐块放入锅中，加入适量的盐、糖调味。

7. 继续炖煮20分钟左右，待豆腐炖至入味，汤汁浓稠即可。

秘制酱香的关键在于豆瓣酱的选用和炒制。豆瓣酱要选择优质的，炒制时要火候适中，使豆瓣酱的香味充分释放。此外，炖煮过程中，注意调整火候，使豆腐炖至入味。

家常豆腐炖肉，酱香浓郁，简单易学。在家制作这道菜，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！"