自制香煎鸡翅，香辣可口，家庭必备小炒的做法

导语：香煎鸡翅是一道色香味俱佳的家庭小炒，其制作简单，口感香辣可口，是餐桌上的一道亮丽风景。以下，我们就来详细解析这道美食的制作方法。

1. 鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成两半，便于煎炸。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

3. 将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉，拌匀后腌制30分钟。

4. 锅中倒入适量食用油，预热至180℃，放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜、干辣椒爆香。

6. 将煎好的鸡翅放入锅中，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡翅上色。

7. 加入适量热水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，使鸡翅入味。

8. 待汤汁浓稠，收汁后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

1. 腌制鸡翅时，可以加入少许糖，使鸡翅更加鲜嫩。

2. 煎鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 翻炒鸡翅时，注意火候，以免烧糊。

结语：香煎鸡翅是一道简单易学的家常菜，通过简单的步骤，就能制作出美味的佳肴。在忙碌的生活中，为家人准备一道香辣可口的香煎鸡翅，不仅能增进家庭氛围，还能满足味蕾的需求。快动手试试吧！"