家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，酱香，炖菜，教你如何炖出一锅香气四溢的豆腐炖排骨，家常美味，简单易学的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统炖菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。下面，就让我们一起来学习如何炖出一锅香气四溢的豆腐炖排骨，享受家常美味。

首先，选择新鲜的排骨和豆腐。排骨要求肉质鲜嫩，无异味；豆腐则要选择质地细腻、口感滑嫩的嫩豆腐。准备好排骨、豆腐、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。

1. 排骨洗净，焯水去腥，捞出备用。豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 放入焯好水的排骨，翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽调色。

4. 倒入适量开水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮。

5. 待排骨炖至酥软，加入适量盐、糖调味，继续炖煮10分钟。

6. 最后，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，以去除腥味。

2. 炖煮时火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

一锅香气四溢的豆腐炖排骨就这样做好了，鲜嫩可口的豆腐与酥烂的排骨完美搭配，酱香浓郁，营养丰富，简单易学，快快动手尝试吧！让这道家常菜为您的餐桌增添一份温馨与美味。"