家常豆腐炖蘑菇，营养滋补食谱，家常豆腐，蘑菇，炖菜，食谱，营养，家常豆腐炖蘑菇，简单易学，营养滋补，适合全家享用的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道营养丰富、简单易学的家常炖菜，适合全家享用。豆腐与蘑菇的完美搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补养生的功效。

食材：\n1. 老豆腐1块\n2. 伞菌（蘑菇）150克\n3. 葱1根\n4. 姜1块\n5. 蒜3瓣\n6. 食用油适量\n7. 盐适量\n8. 鸡精适量\n9. 香菜适量（可选）

做法：\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，葱切段，姜蒜切片备用。\n2. 热锅倒油，油热后放入姜蒜炒香。\n3. 加入蘑菇翻炒至变色，加入适量的水，煮沸。\n4. 将豆腐块放入锅中，加入葱段，盖上锅盖，炖煮5-10分钟。\n5. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮1-2分钟。\n6. 出锅前撒上香菜，即可享用。

营养分析：\n家常豆腐炖蘑菇富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。豆腐具有养颜美容、降低血压、预防心血管疾病等功效；蘑菇富含氨基酸、多糖、矿物质等，具有提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤等作用。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家共享。

注意事项：\n1. 老豆腐口感较好，适合炖煮；嫩豆腐水分较多，容易炖烂，建议选择老豆腐。\n2. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免豆腐炖烂。\n3. 蘑菇富含草酸，煮前可用盐水浸泡，去除部分草酸。

家常豆腐炖蘑菇，是一道简单易学、营养滋补的菜品，适合全家享用。让我们一起动手，为家人带来美味与健康的双重享受。"