家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味在家就能做的做法

豆腐炖蘑菇，是一道集营养与美味于一身的家常菜。豆腐的细腻口感与蘑菇的鲜美滋味相得益彰，既适合家常餐桌，也适合亲友聚会。下面，就让我们一起走进厨房，学会这道简单易学的美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 鲍鱼菇100克\n- 香菇50克\n- 葱、姜、蒜适量\n- 食用油适量\n- 酱油、盐、胡椒粉、料酒适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，鲍鱼菇和香菇洗净切片，葱、姜、蒜切片备用。\n2. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香，放入豆腐块煎至两面金黄，取出备用。\n3. 锅中留底油，放入鲍鱼菇和香菇片翻炒，加入适量的酱油、料酒调味，翻炒均匀。\n4. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n5. 最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎得太久，以免口感变硬。\n2. 鲍鱼菇和香菇的搭配，既丰富了口感，又增添了营养。\n3. 炖煮时，注意火候，以免豆腐和蘑菇煮烂。

家常豆腐炖蘑菇，不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等矿物质，适合各个年龄段的人群食用。在家就能享受到的鲜美滋味，让这道菜肴成为餐桌上的常客。快来动手试试吧！"