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川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、色香味俱佳而闻名。其中，辣子鸡更是川菜中的经典之作，家常味美，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘家常版川味辣子鸡的制作方法，让你轻松在家享受麻辣鲜香的川菜风味。

**【食材准备】**\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：10克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

1. **准备食材**：将鸡肉洗净切块，青红椒洗净切圈，生姜、大蒜切片备用。

2. **腌制鸡肉**：将鸡肉块加入适量料酒、生抽、盐，拌匀腌制15分钟。

3. **炒制辣子**：锅中加入适量食用油，油热后下入干辣椒和花椒，小火煸炒至干辣椒表面微焦。

4. **炒鸡肉**：将腌制好的鸡肉块放入锅中，快速翻炒至鸡肉表面微黄。

5. **调味**：加入姜片、蒜片，继续翻炒，然后加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。

6. **收汁出锅**：待鸡肉熟透，汤汁收浓后，加入青红椒圈，快速翻炒均匀，出锅即可。

- 选择鸡腿肉或鸡胸肉制作辣子鸡，肉质更加鲜嫩。\n- 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免辣椒炒糊影响口感。

家常川味辣子鸡，麻辣鲜香，简单易学，是居家必备的美食佳肴。学会这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在亲朋好友面前大显身手，尽享烹饪乐趣。"