自制香辣牛肉干，秘制酱香四溢的做法

在我国，牛肉干作为一种传统的休闲食品，深受广大消费者喜爱。然而，市面上的牛肉干往往含有添加剂，影响健康。今天，就让我们一起来学习如何自制香辣牛肉干，体验秘制酱香四溢的味蕾盛宴。

1. 牛肉：选用肉质鲜嫩、纹理清晰的牛肉，如牛腿肉或牛腱子肉。\n2. 调味料：生抽、老抽、料酒、糖、辣椒粉、五香粉、芝麻油等。\n3. 其他：姜、蒜、葱、锡纸、烤箱或电饼铛。

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟，使其入味。\n2. 将腌制好的牛肉片平铺在锡纸上，撒上适量辣椒粉、五香粉，再均匀撒上糖和芝麻油。\n3. 姜蒜切片，葱切段，备用。\n4. 将锡纸包裹好的牛肉片放入烤箱或电饼铛中，预热至200℃。\n5. 烤制过程中，将姜蒜片和葱段放入锅中炒香，待牛肉片烤至两面金黄，取出锡纸。\n6. 将炒香的姜蒜葱段撒在牛肉干上，再次放入烤箱或电饼铛中烤制5分钟，使其更加入味。

1. 牛肉切片时，厚度不宜过厚，以免影响口感。\n2. 调味料可根据个人口味适量增减。\n3. 烤制过程中，注意观察牛肉干的变化，避免烤焦。

经过秘制酱香四溢的自制香辣牛肉干，肉质鲜嫩，辣而不燥，回味无穷。在忙碌的生活中，来一片自制的牛肉干，既能满足口腹之欲，又健康美味。赶快动手尝试吧，让这份独特的味蕾盛宴陪伴你的每一天！"