麻辣豆腐家常做法，香辣可口，轻松上桌的做法

"麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值深受食客喜爱。以下是一份简单易学的麻辣豆腐家常做法，让您轻松享受到这道香辣可口的佳肴。

#### 【材料准备】\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 肉末 100克\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 食用油 适量\n- 盐、糖、鸡精、水淀粉各适量

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐处理**：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. **调味料准备**：葱、姜、蒜切末；青红椒切丝；豆瓣酱剁碎备用。\n3. **炒肉末**：锅中放适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和葱、姜、蒜末继续翻炒出红油。\n4. **调味**：加入生抽、老抽调色，再加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。\n5. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收调味料的香味。\n6. **收汁**：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。\n7. **出锅**：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水不宜太热，以免豆腐破碎。\n- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

麻辣豆腐不仅是一道下饭佳肴，更是家常菜中的经典之作。通过以上简单的步骤，您就能轻松在家制作出这道香辣可口的麻辣豆腐，为家人带来一场味蕾盛宴。"