家常豆腐炖排骨，鲜美营养两不误，关键词：家常豆腐、炖排骨、鲜美、营养、两不误，描述内容：分享豆腐炖排骨的独特家常做法，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受家庭聚餐的喜爱。下面，就为大家分享这道菜的独特家常做法。

首先，准备好食材。主料包括豆腐、排骨，辅料有姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。将豆腐切成块状，排骨剁成小块，姜蒜切片，葱切段。

接下来，开始烹饪。首先，将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

炖煮过程中，将豆腐块放入另一个锅中，加入适量开水，焯水去腥。焯水后的豆腐捞出备用。

待排骨炖煮至肉质酥烂时，将焯好水的豆腐放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

最后，撒上葱花，即可出锅。这道豆腐炖排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，鲜美可口。

家常豆腐炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降低胆固醇、保护心血管的作用；排骨则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有助于补充人体所需的营养。

总之，家常豆腐炖排骨是一道适合家庭聚餐的佳肴，做法简单，口感鲜美，营养丰富，两不误。快来尝试一下这道美味的家常菜吧！"