番茄炖牛腩的家常做法，营养美味两不误的做法

在我国传统的家常菜肴中，番茄炖牛腩以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。这道菜肴不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。以下，就为大家详细介绍番茄炖牛腩的家常做法。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 2个\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 香叶 2片\n- 桂皮 1段\n- 八角 2个

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块备用。\n3. 葱切段，姜切片备用。\n4. 锅中放入适量的油，加热后放入葱姜炒香。\n5. 加入焯水后的牛腩块，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛腩块充分上色。\n7. 加入足够的热水，水量要没过牛腩块。\n8. 放入香叶、桂皮、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n9. 待牛腩炖至软烂时，加入番茄块，继续炖煮20分钟。\n10. 加入适量的盐和白糖，调味后继续炖煮5分钟，使番茄出汁。\n11. 炖至汤汁浓稠，牛腩和番茄充分融合，即可出锅装盘。

【营养分析】\n番茄炖牛腩含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。牛腩肉质鲜嫩，易于消化，能提供人体所需的能量；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；香叶、桂皮等香料能增加菜肴的香气，同时具有保健作用。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出一道营养美味、色香味俱佳的番茄炖牛腩。快来试试吧！"