家常豆腐炖肉的秘诀，鲜美入味，家人最爱！的做法

"家常豆腐炖肉，是一道深受家人喜爱的经典家常菜。其鲜美入味，营养丰富，制作起来也十分简单。以下，我们就来揭秘家常豆腐炖肉的秘诀，让您轻松烹饪出家人最爱的一道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐500克、五花肉300克\n辅料：姜、蒜、葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱

1. 豆腐切块，五花肉切片，姜蒜切片，葱切段。

2. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒至表面微黄。

3. 加入姜蒜、干辣椒炒香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，继续炖煮10分钟。

6. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉入味后，撒上葱段，即可出锅。

1. 豆腐选用嫩豆腐，口感更加滑嫩。

2. 五花肉选用肥瘦相间的部位，口感更加鲜美。

3. 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片过于焦脆。

4. 豆腐炖煮过程中，不宜频繁翻动，以免豆腐破碎。

5. 豆腐炖肉时，可根据个人口味适量增减调料。

家常豆腐炖肉，简单易学，营养丰富。学会这道菜，让您轻松成为家人的美食达人！快来动手尝试吧！"