家常豆腐炖肉的秘诀，美味简单学起来！的做法

豆腐炖肉是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，制作简单。今天，就让我们一起来揭开这道美食的秘诀，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪肉200克\n- 青红椒各1个\n- 生姜、大蒜、葱适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块，猪肉切成薄片，青红椒切成片，生姜、大蒜、葱切末备用。\n2. 热锅倒油，油温五成热时，下入肉片翻炒至变色，加入生姜、大蒜、葱末炒香。\n3. 倒入青红椒片，继续翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n4. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n5. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉熟透，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【秘诀分享】\n1. 豆腐选用老豆腐，口感更佳。炖煮过程中，豆腐不易碎裂。\n2. 肉片要提前用料酒、盐腌制10分钟，使肉片更加鲜嫩。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n4. 调味料可根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖肉，简单易学，营养丰富。学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受美食带来的快乐。快来试试吧！"