麻辣豆腐乳香四溢，家常美食新尝试的做法

麻辣豆腐乳，作为一道极具特色的川菜，近年来在家居烹饪中逐渐崭露头角。其独特的麻辣口感，不仅令人食欲大开，更是一道提升日常饮食水平的家常美食。以下，就为大家详细介绍麻辣豆腐乳的制作方法。

首先，准备所需食材：嫩豆腐1块、干辣椒适量、花椒少许、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 干辣椒和花椒分别洗净，用剪刀剪成小段。姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

6. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块充分吸收酱料。

7. 加入适量热水，小火慢炖10分钟，使豆腐入味。

8. 待汤汁浓稠，豆腐块熟透，即可出锅。

麻辣豆腐乳香四溢，口感鲜香浓郁。在制作过程中，干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。此外，加入豆瓣酱炒出红油，是麻辣豆腐乳的关键步骤，切勿忽视。

在家尝试制作麻辣豆腐乳，既能满足味蕾，又能锻炼厨艺。快动手试试吧，让这道家常美食为你的餐桌增添一抹亮色！"