家常快手菜：番茄炒蛋做法详解的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱全的家常快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。以下，我们就来详细解析这道经典菜肴的制作方法。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小，选成熟的红色番茄）\n- 鸡蛋：3个\n- 葱花：适量\n- 盐：少许\n- 糖：少许\n- 生抽：1汤匙\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. **准备材料**：将番茄洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，准备葱花备用。

2. **炒鸡蛋**：锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。

3. **炒番茄**：锅中留少许油，加入番茄块，中火翻炒。待番茄出汁后，加入少许盐和糖调味。

4. **融合翻炒**：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋吸收番茄的汁水。

5. **调味出锅**：加入生抽提鲜，撒上葱花增香，快速翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 番茄选择成熟的红番茄，这样炒出的菜颜色鲜艳，口感酸甜适中。\n- 鸡蛋打散时可以加入少许水或牛奶，使炒出的鸡蛋更加松软。\n- 番茄炒蛋不宜炒得太久，以免番茄过于软烂，影响口感。\n- 根据个人口味，可适当调整盐糖比例。

番茄炒蛋不仅简单易学，而且营养丰富，是快节奏生活中的一道理想佳肴。学会这道菜，让家的味道更加温馨。"