川菜经典——麻婆豆腐家常做法，关键词：川菜，麻婆豆腐，家常，做法，麻辣，描述内容：教你在家轻松制作正宗麻辣口感麻婆豆腐，家常美味！的做法

麻婆豆腐，作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、麻而不燥、辣而不烈的独特风味，深受食客喜爱。在家轻松制作正宗的麻辣口感麻婆豆腐，不仅能满足味蕾，更能体现家常美味的温馨。以下是详细做法，让你轻松掌握这一道川菜佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 姜蒜末 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 花椒粉 1小勺\n- 辣椒粉 1小勺\n- 生抽、老抽 适量\n- 食用油 适量\n- 鸡精、盐 适量\n- 青蒜苗 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入猪肉末，翻炒至变色，加入花椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。\n4. 倒入适量生抽和老抽调色，加入少量水，煮沸后转小火。\n5. 撇去浮沫，加入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟。\n6. 根据个人口味加入鸡精和盐调味，用水淀粉勾芡，使豆腐更加入味。\n7. 最后撒上青蒜苗，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时不要煮太久，以免豆腐过于软烂。\n- 豆瓣酱的选择很重要，应选择辣度适中、香气浓郁的豆瓣酱。\n- 花椒粉和辣椒粉的量可以根据个人口味调整，追求麻辣口感可适量增加。

通过以上步骤，一道正宗的麻辣口感麻婆豆腐便制作完成。家常美味，既保留了川菜的原汁原味，又适合家庭日常食用，快来试试吧！"