秘制川菜家常豆腐，家常味浓，简单易学，关键词：川菜，家常豆腐，秘制，简单，易学，描述内容：分享川菜家常豆腐的秘制做法，口感鲜美，步骤简单，适合家庭制作。的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受喜爱。而家常豆腐，作为川菜中的经典之作，更是家常味浓，简单易学，适合家庭制作。今天，就让我们一起来揭秘这道秘制川菜家常豆腐的做法，让美味轻松走进您的餐桌。

【原料】\n嫩豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱适量、葱姜蒜末适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉末翻炒至变色。\n3. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n4. 加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。\n5. 调入适量的盐和糖，根据个人口味调整。\n6. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 最后，撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水不宜太多，以免豆腐太软烂。\n2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，使汤汁浓稠而不糊锅。

秘制川菜家常豆腐，口感鲜美，简单易学，适合家庭制作。只需按照以上步骤，您就能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，让家常豆腐成为您餐桌上的常客。快来试试吧！"