家常番茄炖牛腩，香浓滋味一锅炖出的做法

番茄炖牛腩是一道深受大众喜爱的家常菜，其色泽红亮，口感鲜美，营养丰富。今天，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、生姜1小块、大蒜2瓣、青椒1个、香菜适量、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油适量。

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成块状；洋葱、胡萝卜、青椒洗净，切成片；生姜、大蒜切片。

3. 热锅凉油，加入生姜、大蒜爆香，放入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒均匀。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

7. 待牛腩炖至软烂，加入番茄块，继续炖煮20分钟。

8. 待番茄炖至出汁，汤汁浓郁，撒上香菜即可出锅。

1. 牛腩焯水时，加入料酒可以去腥增香。

2. 番茄炖牛腩时，可适量加入一些糖，使汤汁更加鲜美。

3. 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧焦。

家常番茄炖牛腩，香浓滋味一锅炖出，既简单又美味，适合家人朋友共享。快动手试试吧！"